颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗<无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗/span>)且无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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