水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然50克有多少参照物图片，50克有多少参照物后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(50克有多少参照物图片，50克有多少参照物dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。