鸡蛋中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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