面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并(bì主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人ng)不是指(zhǐ)味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食(shí)物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的(de)面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过(guò)并(bìng)不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jià主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人o)母的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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