淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀(diàn)粉不(bù)会变稀，淀粉勾(gōu)的(de)芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需(xū)要不停的搅拌，若放置(zhì)太(tài)久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不(bù)容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒(chǎo)菜(cài)出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能用面(miàn)粉(fěn)代(dài)替(tì),面粉(fěn)和(hé)淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。<简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪/p>

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪