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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(预期收益率计算公式 预期收益率是什么fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作(zuò预期收益率计算公式 预期收益率是什么)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(t预期收益率计算公式 预期收益率是什么iě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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