落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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