切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而且简单发(fā)生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地(dì)即(jí)可(kě)的(de)。关于切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不(bù)会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏，切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存时刻长，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存好，新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存(cún)，剥开的熟鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存等问题，农(nóng)商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右(yòu)。鸡蛋能(néng)够带(dài)壳蒸着吃(chī)，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的(de)鸡(jī)蛋和水(shuǐ)煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多(duō)种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为(wèi)100%，嫩(nèn)炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃(chī)为(wèi)30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细(xì)菌(jūn)，最好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地(dì)即(jí)可。

　　2、鸡蛋(dàn)放(fàng)冰箱能够保存多(duō)久一般是两个星期，不主(zhǔ)张放很长时刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜的(de)时期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要(yào)留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先用温水(shuǐ)浸过(guò)的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一(yī)遍，然后(hòu)大头朝上小(xiǎo)头朝(cháo)下，竖(shù)着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时刻(kè)。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)，鸡蛋是咱们许多人(rén)家庭的(de)日(rì)常食用的食物，因为(wèi)鸡蛋含有(yǒu)丰厚的(de)蛋白(bái)质，可(kě)是许多(duō)人(rén)都不知道该怎样(yàng)样处(chù)理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办法有许多(duō)，以(yǐ)下是关于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法：取一两生石(shí)灰，投入两(liǎng)斤清水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清(qīng)后将上(shàng)层清液倒入小瓷坛内(nèi)，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛(tán)里，逐层用草木(mù)灰(huī) 埋盖(gài)，装满(mǎn)盖(gài)好后(hòu)放在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿(ná)出来再(zài)趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天能(néng)够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保(bǎo)鲜：明矾(fán)200克，加温(wēn)水(shuǐ)溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋(dàn)逐一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里边(biān)，能(néng)够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜(xiān)又香(xiāng)，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等(děng)杂粮中(zhōng)。

　　 直接(jiē)将鸡(jī)明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的蛋放在60度水里浸泡10分钟或许(xǔ)100度热水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白(bái)的最外(wài)一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜(mó)连接起来，（停止微(wēi)生(shēng)物危害）可保(bǎo)存(cún)2个月。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里(lǐ)泡一下，可保(bǎo)鲜(xiān)几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸(fèi)水中(zhōng)浸烫半分钟，晒(shài)干(gàn)密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细(xì)菌侵入，延(yán)伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容器里铺(pù)些(xiē)木屑(xiè)、锯末、细(xì)沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放(fàng)6厘(lí)米(mǐ)厚(hòu)的(de)豆子(zi)，排放一(yī)层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保(bǎo)存的(de)技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温(wēn)度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏室中保存即可(kě)，假如买的是整盒(hé)的鸡蛋，最好(hǎo)连同(tóng)盒(hé)一(yī)同放入冰箱，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋(dàn)新鲜(xiān)。

　　在冰(bīng)箱内(nèi)，鸡蛋最长可(kě)存两个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的(de)质(zhì)量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室坐落鸡蛋圆端部(bù)分(fēn)，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有独(dú)立的寄存空间(jiān)

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的(de)时分，要尽(jǐn)量用洁净(jìng)的纸或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴(xué)，使每个鸡蛋(dàn)有独(dú)立的(de)寄存空(kōng)间(jiān)，而且避(bì)免直接(jiē)暴露在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物侵入(rù)的时机，能够延伸鸡(jī)蛋的保存时刻(kè)。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放(fàng)在冰(bīng)箱里储存

　　 放的(de)时(shí)分要大(dà)头朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙人(rén)，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴(tiē)在气室(shì)下面(miàn)，既可避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也有利于(yú)确(què)保蛋质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存(cún)久了(le)，尤其是外界温度较(jiào)高时(shí)，蛋白黏液(yè)在(zài)蛋白(bái)酶的效果下会(huì)渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白小，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近(jìn)蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋(dàn)不宜横(héng)放保存(cún)。

　　 2、储存在(zài)冰箱的(de)鸡蛋不易重复移(yí)动

　　 尤其是天气(qì)酷热(rè)时，从冰箱取出(chū)的鸡蛋应赶快食用，不宜再(zài)放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表会发生小水珠，细菌(jūn)也(yě)因而附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋打折的话，就不(bù)必再纠(jiū)结(jié)买许(xǔ)多鸡(jī)蛋回(huí)家会(huì)不会放坏了，只需(xū)有(yǒu)科学(xué)的寄存(cún)办法(fǎ)，鸡蛋也(yě)是能够寄(jì)存好久的，可是不论(lùn)是什(shén)么(me)食物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃的(de)，所以假如(rú)能够的话(huà)，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄存太(tài)久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同(tóng)装运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒(jiāo)等的激(jī)烈气味会经过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)中，加(jiā)快(kuài)鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有人家里都有冰(bīng)箱(xiāng)的(de)，在酷热的夏天(tiān)该(gāi)怎样做(zuò)才干延(yán)伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选择在(zài)鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层薄薄的食用油(yóu)，然后把鸡(jī)蛋再寄存(cún)在阴凉的当地，能避(bì)免蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能(néng)阻挠细(xì)菌浸入(rù)，夏(xià)天能够保存(cún)36天左右。

　　可是，这种办法只适于(yú)气温处于25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠(kāng)填充法

　　 将洁净的木桶或缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之(zhī)间稍稍分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再铺一层谷糠，再放(fàng)一层(céng)蛋，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽的当地(dì)，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松(sōng)针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器(qì)底(dǐ)铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重(zhòng)复(fù)一直到容器(qì)满停止(zhǐ)，最终一层用松针(zhēn)，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖，置于室内阴凉(liáng)、枯燥处(chù)，一(yī)般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂(làn)细菌活动，按(àn)捺鸡蛋自身(shēn)的(de)推陈出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能够(gòu)，豆子的保鲜效果(guǒ)要比谷壳更好哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)擦洁净，取洁(jié)净(jìng)的坛(tán)子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然后再撒一(yī)层盐，摆一层(céng)蛋，直到罐子装满后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保(bǎo)存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命(mìng)需求呼(hū)吸的，鸡(jī)蛋长时刻(kè)不处理必定就要坏掉臭掉，所以(yǐ)以(yǐ)为鸡(jī)蛋扔旮旯，随用(yòng)随吃的朋友(yǒu)们，应(yīng)该留意(yì)了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋少一点(diǎn)，买回(h明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的uí)家(jiā)后一(yī)个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻，会(huì)使(shǐ)蛋白质生(shēng)改变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖(jiān)的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在(zài)置(zhì)蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋(dàn)不小心裂开或(huò)破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打散(sàn)，参(cān)加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻(dòng)，比及(jí)需求调度时再拿(ná)出天然冻(dòng)结(jié)即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿(ná)来旋转，会一(yī)直转不断的就是生鸡蛋，或许(xǔ)一同放入水中(zhōng)，浮起的就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏(zàng)，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡蛋(dàn)的养(yǎng)分价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有一层“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上(shàng)气孔的效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内水分的(de)蒸腾(téng)；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜”就会掉(diào)落，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需(xū)求保存(cún)的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在(zài)预备运用(yòng)时，当(dāng)然要(yào)将(jiāng)蛋(dàn)壳清洗洁净再下锅(guō)煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架(jià)上(shàng)寄(jì)存，以为这样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上(shàng)这(zhè)样做只能拔(bá)苗助长，将(jiāng)鲜鸡(jī)蛋放人冰(bīng)箱架上很(hěn)不卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋和(hé)对(duì)冰(bīng)箱内的其(qí)他食(shí)物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温下可(kě)成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮藏(cáng)室(shì)温度常为(wèi)4℃左右，不能按捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也(yě)会(huì)对(duì)冰箱中的其他食物形成(chéng)污(wū)染。

　　 正确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋(dàn)装入枯(kū)燥洁净的食品袋内，然(rán)后放入(rù)冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放。

　　保存新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将(jiāng)蛋黄固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液(yè)素(sù)在蛋白酶(méi)的效果(guǒ)下，会渐渐脱去一部(bù)分水分，失(shī)掉固(gù)定(dìng)蛋(dàn)黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋，靠(kào)黄(huáng)蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄(huáng)。

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