junk food 可数吗，junk food是单数还是复数-橘子百科-橘子都知道

junk food 可数吗，junk food是单数还是复数藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨(mó)后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微量元(yuán)素及(jí)养分物质，具有促进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食(shí)用藕粉还能(néng)用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及(jí)热量，多(duō)种维生(shēng)素及(jí)矿物(wù)质(zhì)元素，能够(gòu)为(wèi)身体供给(gěi)日常所(suǒ)需的养(yǎng)分元素。因而，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化(huà)，合(hé)适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看不(bù)到(dào)颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的(de)是：两道(dào)水的次(cì)序不能倒置，第一次(cì)是(shì)凉开水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空(kōng)气触摸(mō),极易氧化,藕(ǒu)粉的(de)色彩(cǎi)会由(yóu)白转为(wèi)微(wēi)赤(chì)色,因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两(liǎng)边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是进(jìn)口即化(huà)的，很简单消融，其(qí)他淀粉则(zé)不(bù)易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其(qí)他淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数小时后会(huì)变稀。

　　其(qí)他(tā)淀粉的(de)吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数(shù)小(xiǎo)时也(yě)不(bù)会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加工而(ér)成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可(kě)口(kǒu)，是(shì)我国(guó)闻名的土特(tè)产品。

　　我国(guó)食藕早在三(sān)千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书(shū)曰“菽(shū)泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有(yǒu)名的(de)藕粉(fěn)。

　　一、西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉很知名(míng)，西(xī)湖藕粉是杭(háng)州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的(de)“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾，奉(fèng)送亲朋的(de)珍品，热(rè)销全国，出(chū)口东南(nán)亚各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋(qiū)阳，片片银(yín)刀画(huà)。

　　一撮点汤(tāng)调(diào)，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他(tā)邑多(duō)红莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光(guāng)年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片”的制造(zào)作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢(shāo)，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉(róu)与万搓……百(bǎi)指费(fèi)勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销(xiāo)于(yú)海内外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放(fàng)初虽有开展，但国内外商场需求量大(dà)，产(chǎn)值远远不(bù)能满意(yì)消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前(qián)后老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩(nèn)，适(shì)合鲜食；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区(qū)藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产(chǎn)区是(shì)家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕(ǒu)的种类、采(cǎi)收时刻、加工(gōng)技能而(ér)异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨(mó)浆(jiāng)一般用(yòng)破坏(huài)机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后(hòu)吹junk food 可数吗，junk food是单数还是复数凉的粉块(kuài)刨削成细(xì)微(wēi)的薄片(piàn)，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量(liàng)的联(lián)系很(hěn)大，主要(yào)有以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流(liú)程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃花花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片子二(èr)面，色深(shēn)浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和(hé)产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工习气的不同(tóng)，可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂(piāo)亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成(chéng)片状再投入商场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安(ān)徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产区(qū)粉的标准等级如下。

　　甲级(jí)：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎粉(fěn)，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白(bái)中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝(fèng)间喷出，松手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心(xīn)感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪(wěi)：可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开水(sjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数huǐ)拌和后色(sè)更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附(fù)在(zài)手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好(hǎo)，拌和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内(nèi)周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷却后却(què)很快化为淡(dàn)薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水中参加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积(jī)鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而(ér)知。

　　新货藕粉，色白(bái)而微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足(zú)；陈(chén)货则色带(dài)灰黄，无幽(yōu)香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数(shù)干粉进口细嚼，或置(zhì)通(tōng)明器(qì)皿(mǐn)中加清(qīng)水拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少(shǎo)数冷(lěng)开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并(bìng)不断拌和到通明(míng)稠(chóu)厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为(wèi)藕粉性(xìng)平(píng)，调中开胃，益血(xuè)通气。