落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。<刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗/strong>

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。