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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的(de)品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带(dc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义ài)有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别(bié)一(yī)下南(nán)瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒuc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调(diào)养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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