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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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