落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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