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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(ch处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法ún)、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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