酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多(凶猛的意思是什么 凶猛的近义词duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　凶猛的意思是什么 凶猛的近义词　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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