落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用(y写照的意思 写照是什么词性òng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(写照的意思 写照是什么词性gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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