一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春(chūn)分时(shí)节(jié)的(de)餐(cān)桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪些(x几十块钱的阿富汗玉是真的吗iē)食材出现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也(yě)较多(duō)。

其(qí)铁的含量比菠菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气(qì)等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的(de)上品，有“凤尾”之称几十块钱的阿富汗玉是真的吗。
油麦(mài)菜具(jù)有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽(chōu)代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入(rù)些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 几十块钱的阿富汗玉是真的吗