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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜(tián)的(de)就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术)。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一(yī)。

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　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生(shēng)功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代(dài)医(yī)学(xué)研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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