年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为(wèi)粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可(kě)以了上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的(de)，味道更好(hǎo)。

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