颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗>

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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