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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多(duō)的(de)国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必(b436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡ì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本(běn)不足以(yǐ)胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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