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安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一(yī)系列(liè)理化(huà)性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样有一定的营养(yǎng)损失。