1、酿酒(jiǔ)过(guò)程中产生的化(huà)学物质

酿酒过程中都会产(chǎn)生(shēng)极少(shǎo)量的甲醛和甲醇，如果对工艺条件控(kòng)制不佳就会导致甲(jiǎ)醛和甲醇含量过高。白酒(jiǔ)、啤酒、葡(pú)萄酒及其(qí)它类的果酒(jiǔ)、米酒等(děng)都可能产生甲醛和甲(jiǎ)醇(chún)。

有些酒类(如啤(pí)酒、果酒、米酒等)含有一种叫酪胺(àn)的物质，这种物质极易诱发头痛。因为(wèi)酪胺是(shì)一(yī)种茶酚胺类物质，能刺激交(jiāo)感(gǎn)神经末梢(shāo)释放去甲肾上腺素。去甲肾上腺(xiàn)素有收缩(suō)血(xuè)管、升高(gāo)血(xuè)压的作用，从而(ér)引起头痛(tòng)。

2、脑血(xuè)液供应不(bù)足

饮酒会降(jiàng)低脑血流(liú)量(liàng)，从而(ér)脑血(xuè)流量(liàng)的降(jiàng)低(dī)引起(qǐ)脑内乳酸(suān)、氧离(lí)子(zi)、钾离子。腺(xiàn)苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积(jī)，这些物质(zhì)本身就是致(zhì)痛(tòng)物质，并且这些物质还(hái)会(huì)引起脑血管扩张。

3、杂醇油(yóu)惹得祸

无(wú)论是(shì)酿造(zào)酒或蒸(zhēng)馏酒皆有微量的杂(zá)醇油存在,而酒中的杂(zá)醇(chún)油也是导致喝酒后(hòu)会昏痛(tòng)的因素。

怎么预防(fáng)酒(jiǔ)后头(tóu)痛

想要(yào)预防酒后(hòu)头痛，在喝酒(jiǔ)之前(qián)就应该先做点功(gōng)课，以防止(zhǐ)自己醉倒。

1、不要空(kōng)腹喝酒(jiǔ)

在酒席刚开始的时候，应该先抓(zhuā)着时间吃点饭(fàn)菜(cài)，填充一下胃(wèi)，先给胃提早做(zuò)一(yī)点保护措施。因为空腹饮酒的话酒精(jīng)会(huì)吸收得快，使(shǐ)人更容(róng)易醉，而且空腹喝(hē)酒对肠胃的伤害很大，特别是(shì)喝高了的(de)时候(hòu)，容(róng)易造(zào)成胃出血(xuè)。先吃点饭菜垫着胃，可以使乙醇在体内(nèi)吸(xī)收时间延长，不(bù)容易醉。

2、喝酒喝牛奶

如果(guǒ)没有(yǒu)时间先吃饭(fàn)菜垫(diàn)胃，可(kě)以先(xiān)喝一(yī)杯热牛奶。牛奶会在胃里形成(chéng)一层薄膜(mó)，可以保护我(wǒ)们(men)的胃部。

3、喝酒(jiǔ)期(qī)间(jiān)选择性地吃食物

不(bù)要光一味的喝酒，喝(hē)酒的同时也可以(yǐ)抽出一点时间来吃一些食物(wù)，可以有选择(zé)性地挑选一些有解酒和补充能量的(de)食物来吃，可以有(yǒu)效摆脱酒精的控(kòng)制。常饮酒会造成人体内维生素B的丢失，而猪肝(gān)就是富含维生素B的食物;海鲜中的贝类食物(wù)通常含有丰富(fù)的维生素B12、牛磺酸(suān)和糖元，维生素B12和糖元(yuán)对(duì)于促进肝脏的功能发(fā)挥着(zhe)重要的作(zuò)用。

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