发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉-橘子百科-橘子都知道

发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉p>

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。