落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōnbd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别g)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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