淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结(jié)果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原因吗(ma)，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更加不容(róng)易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代(dài)替(tì),面(miàn)粉和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西(xī),保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思使(shǐ)用面(miàn)粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话(huà)等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里(lǐ)就(jiù)可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

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