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红薯能够(gòu)生吃(chī)吗

  红薯是能够生吃的。

  红(hóng)薯为一类较(jiào)常(cháng)见的食(shí)物,能(néng)够(gòu)生吃红(hóng)薯,但不主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒,但生(shēng)红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉,

  生红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸收,有或许由(yóu)于消化不良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝。将生红薯做熟(shú),才可让红(hóng)薯中(zhōng)的(de)淀粉(fěn)发生变(biàn)化,相对更易消化。

  一起不主(zhǔ)张食用(yòng)过多生(shēn裱起来了是什么意思网络用语,裱是什么意思g)红薯,是由于生红薯中含有一(yī)种气化酶,会导致食用(yòng)红薯后(hòu)产气(qì),感觉腹胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才(cái)甜呢

  1、选品种。

  红薯有四种,分别是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

  红心红薯的滋味甜美,口感比(bǐ)较脆爽,含糖量(liàng)十分(fēn)高,蒸熟之后香气溢散,口感十(shí)分(fēn)嫩。

  白心红薯淀粉含量比较高,口(kǒu)感(gǎn)上糯(nuò)而不腻,一般用来制造薯粉,有(yǒu)嚼劲。

  黄心红薯是最常见(jiàn)的一种,合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜裱起来了是什么意思网络用语,裱是什么意思等各种(zhǒng)办法,口感也是十分的清甜(tián)爽滑。

  紫心红薯口感上不是特别好,可是养分价(jià)值比较高。

  几种红薯的口感不(bù)同也(yě)比较大(dà),在购(gòu)买的时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

  2、看(kàn)红薯的外观。

  首要咱(zán)们最直(z裱起来了是什么意思网络用语,裱是什么意思hí)观能看(kàn)到的便是(shì)红薯的外观了,在购(gòu)买红薯的时分,咱们(men)能够先看(kàn)下红薯的外观,挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进行购(gòu)买,假如红薯外表皮是(shì)高低(dī)不(bù)平(píng)或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉(méi)或许是有缺(quē)口的(de)就别买了,这种有(yǒu)或(huò)许是寄存(cún)时刻过久(jiǔ),或许(xǔ)会有蜕变(biàn)的问题,假如是外表特别粗(cū)糙,或许也是寄存过久(jiǔ),水分(fēn)有些丢失掉(diào)了,还有便(biàn)是发芽的必(bì)定不要(yào)购(gòu)买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选红薯的时分,咱们尽量(liàng)去挑选两头尖,中心粗形状(zhuàng)的红(hóng)薯,这(zhè)种红薯的口感是比较好的,由于这种红薯在成长的过程中养分吸(xī)收得比较均匀,养(yǎng)分价值更好,圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观,可是相(xiāng)比较来(lái)说(shuō),两头尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯口感上会更好一些。

  4、捏一捏(niē)红薯。

  在把看(kàn)好的红薯放进购(gòu)物(wù)袋的时(shí)分(fēn),能够(gòu)随手捏一下红薯的(de)头(tóu)尾处(chù),挑(tiāo)选捏(niē)起来比(bǐ)较紧实(shí)的,假如是捏(niē)起来比较软的话(huà),有或许是水分丢失导致的,就没有那么(me)新鲜了,所以在挑(tiāo)选捏(niē)起(qǐ)来紧实水分也比较足的。

怎么挑(tiāo)甜红(hóng)薯

  1、看红(hóng)薯的(de)品种(zhǒng)。

  常常买红薯的人都知道,一般红薯(shǔ)会分为(wèi)红心的,还有白心的。

  红心红薯(shǔ)的甜度比白心的口(kǒu)感会(huì)高(gāo)一(yī)些,红心的红(hóng)薯将其烹饪熟透之后(hòu),里边的色(sè)彩出现(xiàn)的是橘(jú)黄色。

  而(ér)白心红(hóng)薯(shǔ),它的糖(táng)分比较(jiào)低(dī)一(yī)些。

  淀粉含量高,所以吃(chī)起(qǐ)来就略微(wēi)面一些了(le)。

  我们假如分不清它是(shì)红心红薯仍(réng)是白心的红薯,能(néng)够直(zhí)接问问(wèn)摊主就(jiù)能够了。

  2、买两头(tóu)尖、中心粗的红(hóng)薯。

  在买红薯的时分,不论红薯是白心的,仍是红(hóng)心的(de)。

  最好挑(tiāo)选,两头尖(jiān)中(zhōng)心粗的红薯。

  由于这类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这(zhè)类的红薯,它的(de)吸收养(yǎng)分成分比(bǐ)较均匀。

  做熟之后,它的口(kǒu)感也会比较甜(tián)美一些。

  而那些看起来比较圆润的红薯,便是(shì)母红薯了。

  这种红薯的(de)甜(tián)度(dù)特别低,并且口(kǒu)感也特(tè)别的(de)差。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红薯的表(biǎo)皮。

  在买红(hóng)薯的时(shí)分,必定要挑选(xuǎn)外形丰满,并且洁净(jìng)润滑的(de)红薯。

  这样的(de)红薯才好吃。

  假如红薯的外表(biǎo)皮(pí)高(gāo)低不平,并(bìng)且有(yǒu)虫眼的(de)话(huà)。

  这样的红薯就不主张(zhāng)购买啦。

  4、摸一下(xià)红薯的(de)外皮。

  一般买红薯的时分(fēn),红薯(shǔ)的(de)外皮都会有带有(yǒu)一些泥土。

  而这(zhè)些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话(huà),就阐(chǎn)明这类的红(hóng)薯(shǔ)是甜美的。

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