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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(t紫菜是不是海鲜iě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴紫菜是不是海鲜山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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