银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白(bái)越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄以及干银耳为什么(me)越(yuè)放越黄(huáng莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思)，银耳正常的颜色的图片大(dà)全，正(zhèng)常银耳(ěr)与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳(ěr)怎么选择才知道(dào)有没有硫(liú)磺等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色(sè)是自然的白色(sè)，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在(zài)挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思yōu)质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银(yín)耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯(chún)净的(de)，很多都是白色(sè)中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点(diǎn)质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在(zài)经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄的(de)，但(dàn)是(shì)为(wèi)了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些(xiē)成分将原本(běn)莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏(xūn)白的(de)银(yín)耳中含有(yǒu)对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有经(jīng)过(guò)任(rèn)何的(de)加工(gōng)处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营(yíng)养成分(fēn)相比于(yú)经(jīng)过(guò)加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利(lì)于保存，所以日(rì)常生(shēng)活(huó)中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了(le)还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食(shí)用期限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没(méi)有出(chū)现变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者(zhě)出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不建议继续食(shí)用。

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