干紫菜是能够直接吃的(de)。

　　如果干紫(zǐ)菜没有受潮仍是干的(de)状况，而且外(wài)观(guān)没有发霉的状况(kuàng)，便是(shì)证明这(zhè)种干紫菜是能(néng)吃的(de)，往(wǎng)往干紫菜在厨房放置(zhì)半年也是能(néng)够吃的(de)。

　　如果您调查(chá)干紫菜外观没有问题，可是(shì)凉(liáng)水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，阐(chǎn)明该(gāi)菜的(de)枯燥、包装(zhuāng)前已被有(yǒu)毒物所污染，这种紫菜(cài)对人体有害，不能(néng)食用。

　　还有一(yī)个状(zhuàng)况便是干紫菜(cài)受潮了那就不要吃(chī)了，尽管干紫菜上面还(hái)没有霉菌，可是离(lí)糜(mí)烂(làn)也就不远了，这(zhè)样的干紫菜吃了是会(huì)引起肠胃问题的，所以不建议您食(shí)用。

怎样判别干紫菜的好坏

　　1、看。

　　没有通过(guò)加工的优(yōu)质的干紫菜具(jù)有紫(zǐ)黑色光泽(有(yǒu)的呈(chéng)紫赤(chì)色或紫(zǐ)褐色(sè))，片薄，包底无(wú)沙子等杂质，而残次干紫菜则外表(biǎo)光泽差，片(piàn)张(zhāng)厚(hòu)度不(bù)均匀(yún)，色彩呈赤(chì)色或搀杂(zá)绿色。

　　2、闻。

　　优(yōu)质(zhì)的干紫菜有(yǒu)一(yī)点(diǎn)海(hǎi)味的幽香，而残次(cì)或陈(chén)年干紫菜(cài)则有怪(guài)味。

　　如果干紫菜(cài)闻(wén)起来有霉味、或腥臭味，则质量(liàng)一(yī)定有问题，牢记(jì)不要(yào)购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜泡发(fā)后简直(zhí)看(kàn)不到(dào)杂质，叶子比较规(guī)整(zhěng)。

　　如果干紫(zǐ)菜(cài)经泡发后(hòu)变(biàn)为(wèi)绿色(sè)则质量很差，极有可(kě)能是人工上色的。

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