近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(b蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句ó)市每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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