水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(f匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么ēn)钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸(z匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么hēng)出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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