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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高(gāo)于过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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