12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程-橘子百科-橘子都知道

12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也(yě)12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程在(zài)雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数(shù12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失。