林心如生肖，林心如生肖属什么-橘子百科-橘子都知道

林心如生肖，林心如生肖属什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(林心如生肖，林心如生肖属什么xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一(yī)部(bù)分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出林心如生肖，林心如生肖属什么现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。