颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(dě十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思ng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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