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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shà艾特是什么意思ng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)艾特是什么意思软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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