金融界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的(de)大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的(de)啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(xiāo)费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地市(shì)民除了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也(yě)有不少主(zhǔ)播过(guò)来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。 <空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗/p>

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列(liè)措(cuò)施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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