淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了(le)这是(shì)水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的(de)芡怎么(me)变稀了，淀马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么粉勾马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么(gōu)芡一(yī)会就稀了等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水中，需(xū)要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和(hé)水的(de)比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达(dá)不到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是(shì)使用的马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么话不能让菜(cài)肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有(yǒu)东(dōng)西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么