料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现(xià遭天谴什么意思，天谴什么意思解释n)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　遭天谴什么意思，天谴什么意思解释　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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