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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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