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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度(d老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗ù)，都会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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