酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(g连云港灌南邮编号是多少òu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　连云港灌南邮编号是多少酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。<连云港灌南邮编号是多少/p>

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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