近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度(dù)云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨量算数(shù)数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的人(rén)群最多(duō)，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　<云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗img alt="一文(wén)看懂(dǒng)「淄博(bó)烧(shāo)烤」靠(kào)什(shén)么火(huǒ)爆出(chū)圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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