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　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火1学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生90度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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