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campus是什么意思 campus是国誉吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋campus是什么意思 campus是国誉吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>campus是什么意思 campus是国誉吗时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。