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　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油就是c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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