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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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