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低筋面粉能够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒头的(de)。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头，低(dī)筋面粉(fěn)的吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋(jīn)面粉在(zài)用来做(zuò)馒头的时(shí)分，不(bù)要放太多的水分，最好不(bù)要超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会(huì)影(yǐng)响到馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要，所以都(dōu)要尽量精确(què)的把握(wò)。

低(dī)筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面(miàn)粉能(néng)够用什么替代(dài)

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够用(yòng)一般面(miàn)粉加玉(yù)米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低筋面(miàn)粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般(bān)面粉(fěn)和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉昆明市属于几线城市，云南最好三个城市，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增(zēng)加12%玉米淀(diàn)粉(fěn)，即可变成低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一般面(miàn)粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗(ma)?

　　小麦粉不(bù)是(shì)低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包(bāo)含了低(dī)筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简称(chēng)低粉，与日常(cháng)日子中的(de)蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般(bān)用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是蛋(dàn)糕(gāo)之类的甜(tián)品，这是由于低筋(jīn)面粉不(bù)劲道做出来(lái)的面(miàn)包和蛋糕比较(jiào)的松软可(kě)口，那么小(xiǎo)麦粉(fěn)是(shì)不是低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实(shí)小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只仅只是低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般是被用来做面(miàn)包和(hé)蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主食(shí)之一，是国家(jiā)实施(shī)食物(wù)出(chū)产许可证(zhèng)办理的第一批发(fā)证产(chǎn)品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量比其他谷(gǔ)物产品高(gāo)，一般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可(kě)揉成昆明市属于几线城市，云南最好三个城市具有(yǒu)粘(zhān)弹性(xìng)的面筋质。

　　因而(ér)用小麦(mài)粉(fěn)可(kě)制成(chéng)共(gòng)同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)碳(tàn)水化物(wù)含量在70%以上(shàng)，首要(yào)由淀粉、纤维素(sù)专和其他糖类组成，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来(lái)历。

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