酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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